LA TRATTORIA TAIOCCHI
CERCA CAMPIONI!

Ciao, se ci segui sui social oppure tramite la nostra newsletter avrai capito che siamo in continua espansione e vogliamo nel nostro team solo i migliori.

Per questo siamo alla ricerca di persone volenterose, appassionate ed intraprendenti.

Per alcune posizioni ricerchiamo esperienza, un buon curriculum e un passato brillante.
Per altre cerchiamo attitudine, voglia di imparare e di crescere.

In tutti i casi ricerchiamo voglia di fare, entusiasmo e un amore per la Trattoria Taiocchi e per il settore in cui ci troviamo, quello della ristorazione, il più bello del mondo.

Il nostro lavoro è il più bello del mondo ma non ti nascondiamo che è carico di sacrifici, per questo, con noi può esserci posto solo per persone innamorate di questo settore!

Non c’è spazio per tutti…

Se leggendo ti immagini già a lavorare al nostro fianco allora puoi continuare a scoprire qualcosa in più…

Perché lavorare con noi

  1. Il primo aspetto che devi sapere è che avrai un regolare contratto. Niente note a margine, niente “Poi vediamo…”. Sarà tutto nero su bianco dal primo momento, così saremo tutti più tranquilli.
  2. Alla Trattoria Taiocchi non avrai a che fare con un titolare sgarbato, prepotente e impreparato. Avrai a che fare con professionisti che lavorano nella ristorazione da sempre e che lo faranno per
    sempre. Per questo sono alla costante ricerca di persone che mi accompagnino nel mio viaggio…
  3. In Trattoria avrai la possibilità (ma anche la responsabilità!) di far rivivere la tradizione bergamasca. Trasmettere entusiasmo, energia e divertimento
  4. Avrai l’opportunità di acquisire competenze. Se ci farai capire che sei una persona di alto valore ti insegneremo tutto quello che noi abbiamo imparato con anni di studio e formazione. Con noi
    potrai CRESCERE. Lo so che lo leggi dappertutto ma nel nostro caso è vero per davvero: se ci darai la dimostrazione di valere e di credere in noi ti valorizzeremo e crederemo in te.
  5. Avrai accesso a diversi training durante i quali imparerai tutto quello che ti serve per conoscere il nostro mondo ed innamorartene. Alla Trattoria Taiocchi non avrai la possibilità di annoiarti, è un’azienda in continua evoluzione.

Se sei interessato a candidarti per entrare a far parte del nostro gruppo di lavoro leggi con attenzione il resto della pagina.

Il luogo di lavoro

Curno è un luogo facile da raggiungere con mezzi pubblici, a due passi da Bergamo e a 1km dall’uscita della superstrada e dalle strade provinciali. Disponiamo di posto auto interno per i dipendenti.

Chi ricerchiamo

Semplicissimo: Operatori di cucina, Operatori di Sala e Responsabile Amministrazione.

Insomma ne abbiamo per tutti i gusti.

Responsabile Cucina

Ogni ricetta che esce dalla cucina della Trattoria Taiocchi deve essere perfetta, tu sarai responsabile di tenere alto lo standard qualitativo delle nostre proposte.
Per questo sei la figura perfetta per questo ruolo se hai i seguenti requisiti:

  • Capacità di gestire in autonomia la brigata della cucina e tutte le attività
  • Capacità di gestire gli acquisti, controllare il food cost e il magazzino
  • Esperienza nel creare menù nuovi ma che fondino le radici nella tradizione bergamasca.
  • Conoscenza della materia prima bergamasca
  • Conoscenza delle norme igienico sanitarie per la manipolazione e la conservazione dei prodotti, per la pulizia degli ambienti e degli attrezzi di lavoro.
  • Flessibilità: dovrai lavorare su turni anche e sopratutto nei fine settimana e nei festivi.
  • Se hai una comprovata esperienza pregressa.
  • Se sei interessato/a a crescere professionalmente.
  • Se sei in grado di sacrificare il tuo tempo libero nei periodi più intensi di lavoro fermandoti a lavorare oltre il tuo orario in caso di necessità.

Per candidarti come Responsabile Cucina, scorri la pagina e segui le istruzioni alla voce “Come candidarsi?”

Operatore di cucina, aiuto cuoco

Sei una perfetta persona per questo ruolo se hai i seguenti requisiti:

  • Capacità per lavorare in un team.
  • Conoscenze delle materie prime sopratutto bergamasche
  • Capacità reale di gestire un menù e un turno di lavoro in autonomia
  • Esperienza pregressa nel ruolo o diploma di scuola alberghiera.
  • Ordine e pulizia.
  • Interesse di crescita professionale.
  • Flessibilità. Devi essere disponibile a lavorare su turni spezzati anche e sopratutto nei fine settimana e nei giorni festivi.
  • Se sei in grado di sacrificare il tuo tempo libero nei periodi più intensi di lavoro fermandoti a lavorare oltre il tuo orario in caso di necessità.

Per candidarti come Aiuto Cuoco, scorri la pagina e segui le istruzioni alla voce “Come candidarsi?”

Operatore di Sala

Sei semplicemente una persona perfetta per il ruolo di Operatore di Sala se possiedi i seguenti requisiti:

  • Positività, energia, entusiasmo e SORRISO. Sempre.
  • Capacità di lavorare in team e a contatto con il pubblico. Passerai tutto il tuo tempo a contatto con le persone, è fondamentale che ti piaccia interfacciarti con il pubblico
  • Esperienza pregressa nella ristorazione, anche minima, preferibilmente in sala.
  • Flessibilità. Devi essere disponibile a lavorare su turni spezzati anche e sopratutto nei fine settimana e nei giorni festivi.
  • Conoscenza della lingua inglese e capacità di rapportarsi anche con i turisti stranieri.
  • Gestire flussi anche elevati di clienti nelle ore di punta continuando a garantire un servizio accurato, concentrato e con lo stesso sorriso di sempre.
  • Conoscenza, anche se basica, sul mondo del vino.
  • Conoscenza del nostro territorio, dei luoghi da visitare e delle materie prime che lo caratterizzano

Per candidarti come Operatore di Sala, scorri la pagina e segui le istruzioni alla voce “Come candidarsi?”

Responsabile Amministrazione

Il/la Responsabile Amministrazione è una figura importantissima all’interno del nostro team. Dovrà analizzare i dati provenienti da diverse fonti (costi delle materie prime, costo del materiale di consumo, composizione del prodotto stesso, incidenza del food cost e infine dei dati di vendita), ottimizzare e consolidarne una stima corretta e puntuale al fine di produrre documenti statistici utili per previsioni e costruzione di budget.

Sei perfetto/a per questo ruolo se possiedi:

  • Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo

Di cosa ti occuperai come Responsabile Amministrazione?

  • Utilizzerai sistemi informativi del pacchetto Office e software messi a disposizione dall’azienda.
  • Fornirai appunti alle persone che si occupano di acquisti e vendita in termini di attenzione alla materia prima/composizione del prodotto facendo leva sull’incidenza del FC
  • Produrrai documenti statistici di facile comprensione e lettura;
  • Parteciparai attivamente alle riunioni che si tengono con il team, ove vengono esposti i documenti che mostrano gli andamenti di alcuni indici di costo (materia prima, materiale di consumo) e indici di fruizione del prodotto (scarto, vendite e autoconsumo). Tali documenti saranno poi integrati allo scopo di formare un conto economico mensile/trimestrale e di periodo che mostrano la situazione parziale del punto vendita;
  • Deciderai, insieme a noi, gli obiettivi del trimestre e fornirai mensilmente il raggiungimento o meno parziale;
  • Controllo delle fatture, bolle e DDT di acquisto/vendita;
  • Tenuta della prima nota e registrazione dei pagamenti, banca, paghe, tasse.

Come candidarsi

Segui attentamente (hey, attentamente ha un valore letterale) queste indicazioni:

  • Manda una email a staff@trattoriataiocchi.it avente come oggetto “Candidatura (+ il ruolo da te scelto)”. (Ti faccio un esempio: “ Candidatura operatore di cucina”)
  • Ricordati di allegare CV con foto, lo leggeremo volentieri.
  • Scrivi almeno 5 righe di presentazione nelle quali ci racconti come ci hai conosciuto, cosa sai di noi e il motivo per cui ti piacerebbe fare parte del nostro team.

Il colloquio

Ricevo molte candidature e sebbene impossibile rispondere a tutte ti garantiamo che le LEGGIAMO tutte, nessuna esclusa.

Se il tuo profilo risulterà idoneo mi metterò in contatto per iniziare il colloquio.

  1. La prima parte sarà telefonica.
  2. Seguirà un breve appuntamento dal vivo in Trattoria. Avremo modo di conoscerci e scambiare due chiacchiere.
  3. Se riterrò che sarai la persona giusta per il mio progetto seguirà il colloquio vero e proprio, dove avrò modo di capire se fai veramente al caso mio e se io faccio al caso tuo.

Ti aspettiamo in Trattoria!
Ovidiu e Elisa

P.S.
Se non sei interessato alla candidatura ma hai letto fino a qui, potresti condividere con una persona che reputi perfetta per questi ruoli e vedresti benissimo a lavorare con noi. Potresti rendere felici entrambi, lei e noi.