Torna uno degli eventi più acclamati della Trattoria. Diamo il benvenuto all’8° appuntamento dello
👨🍳🛫 CHEF IN VIAGGIO® 🛬👨🍳
L’evento che ti farà viaggiare tra le specialità culinarie italiane. Singole e uniche serate dedicate alla scoperta di sapori e prodotti d’eccellenza preparati e presentati dai maggiori esperti della penisola.
Infatti non saremo noi a riprodurre le ricette ma gli chef che le studiano, creano e vivono ogni giorno.
E ora, l’ospite d’onore di questo mese.
👨🍳Lo Chef Paolo Graziani, titolare e ideatore di Inforno, uno dei punti di riferimento culinari di Roma.
Un esploratore delle tradizioni a cui piace giocare con le materie prime e dare nuova veste a ricette secolari.
Paolo ha voluto portarci un menù dedicato all’ottavo re di Roma o meglio… Regina.
🤤LA CARBONARA
Un menù in cui si gioca con il sapore e le consistenze di uno dei piatti simbolo della città. Studiato, ideato e preparato da Paolo che ha fatto della Carbonara il suo fiore all’occhiello.
Ecco il menù:
1. CARBO POP:
Bocconcini che esplodono in bocca. Mezze maniche in cui è racchiuso il cuore dd “Crema Carbonara”, coccolate in una lieve panatura.
2. SPAGHETTONI ALLA CARBONARA:
L’originale. Spaghettoni rigorosamente trafilati all’oro, tuffati in un mix di guanciale, uova e pecorino e una spolverata di pepe. La tradizione romana in tavola.
3. FILETTO DI MAIALE CON SALSA ALLA CARBONARA:
Filetto di maiale in salsa alla carbonara dal gusto magistralmente bilanciato. Patate al forno utilissime per la… Scarpetta!
4. ZABAIONE AL CIOCCOLATO:
Per incamminarsi verso la Lombardia e prepararsi al ritorno a casa, un gusto che stacca e “rinfresca” il palato.
▶️46€ (bevande escluse)
📅Quando?
Solo e soltanto Lunedì 8 Maggio sera
🛫Non lasciarti sfuggire l’opportunità di un viaggio nella Capitale. Paolo è venuto apposta in quel di Curno per farti assaporare la Carbonara in vesti uniche.
Clicca il link qui sotto, seleziona Lunedì 8 Maggio e scrivi nelle note “Chef in Viaggio”:
https://trattoriataiocchi.plateform.app/reserve
Oltre al Carbomenù preparato e raccontato da Paolo Graziani sarà a disposizione anche il nostro menù alla carta.
Cosa aspetti?
È un evento unico e irripetibile e i posti non sono molti.
Ci vediamo in Trattoria
