📆 Domani, Lunedì 8 Maggio siamo quasi al completo!
Ecco perché:
Il Tempio della Cucina Bergamasca apre le porte agli ambasciatori della tradizione culinaria Italiana con un nuovo appuntamento dello
👉🏻 Chef in Viaggio® 👈🏻
il format dedicato alla scoperta delle tradizioni italiane cucinate e presentate direttamente da chi le vive, le studia e lavora quotidianamente.
Se ti sei perso il post precedente ecco di cosa stiamo parlando:
Lo Chef Paolo Graziani, titolare e ideatore di Inforno, uno dei punti di riferimento culinari di Roma sarà ospite in Trattoria per farti vivere i sapori della Città Eterna.
Paolo è un esploratore delle tradizioni a cui piace giocare con le materie prime e dare nuova veste a ricette secolari.
👑 Per l’occasione ha voluto portarci un menù dedicato all’ottavo re di Roma o meglio… Regina.
🤤 LA CARBONARA 🤤
Un menù in cui si gioca con il sapore e le consistenze di uno dei piatti simbolo della città. Ideato e preparato da Paolo che ha fatto della Carbonara il suo fiore all’occhiello.
👌Ecco il menù:
1. CARBO POP:
Bocconcini che esplodono in bocca. Mezze maniche in cui è racchiuso il cuore dd “Crema Carbonara”, coccolate in una lieve panatura
2. SPAGHETTONI ALLA CARBONARA:
L’originale. Spaghettoni rigorosamente trafilati all’oro, tuffati in un mix di guanciale, uova e pecorino e una spolverata di pepe. La tradizione romana in tavola.
3. FILETTO DI MAIALE CON SALSA ALLA CARBONARA:
Filetto di maiale in salsa alla carbonara dal gusto magistralmente bilanciato. Patate al forno utilissime per la… Scarpetta!
3. ZABAIONE AL CIOCCOLATO:
Per incamminarsi verso la Lombardia e prepararsi al ritorno a casa, un gusto che stacca e “rinfresca” il palato.
👉🏻 46€ (bevande e vini esclusi) 👈🏻
🍷 Per farti godere a pieno dell’esperienza culinaria, la nostra sommelier Veronica ha preparato l’abbinamento perfetto ad ogni piatto.
Ecco i vini suggeriti:
1. Franciacorta Demetra Brut Nature VSQ Mirabella, un’eccellenza del territroio, delicato ed elegante
2. Riesling Tellurit, un vino strutturato pordotto sulle colline della Val San Martino
3. Bordeaux Vieilli Chateau Moulin de Guyraud, dalla sapienza centenaria nasce un vino strutturato di gran pregio
4. Moscato di Scanzo Pagnoncelli Folcieri, torniamo a Bergamo per concludere con una delle massime espressioni del vino dolce
📆Quando?
Solo e soltanto Lunedì 8 Maggio sera
Vieni in Trattoria, incontra Paolo Graziani e preparati ad assaporare il piatto romano per eccellenza.
😱 È un’occasione unica e irripetibile. 😱
Clicca il Link qui sotto, seleziona la data e scrivi nelle note “Chef in viaggio”.
Abbiamo ancora solo 3 tavoli disponibili!
👉🏻 https://trattoriataiocchi.plateform.app/reserve
È sempre disponibile anche il nostro menù alla carta
Ci vediamo in Trattoria!
