Il piatto bergamasco più conosciuto in versione Taiocchi

Da oltre 70 anni i nostri casoncelli sono preparati con la stessa ricetta tramandata di generazione in generazione.

Ravioli di sottile pasta all’uovo, ripiena con carne macinata, uvetta, amaretti e il nostro ingrediente segreto.

Il burro, la pancetta croccante e il grana padano DOP danno il tocco finale. Questa è la ricetta sviluppata dalla nonna Alda e che custodiamo gelosamente nel nostro ricettario chiuso in cassaforte. La nostra storia racchiusa in un piatto.